主料：荞麦粉，普通面粉

辅料：酵母粉5g，葱花，香菇酱，菜籽油

1.荞麦粉、普通面粉、酵母粉，混合，加水揉成面团，盖湿布放温暖处发酵，发酵至两倍大；

2.将发好的面团擀成长方形薄片，先均匀抹一层菜籽油，再均匀抹一层香菇酱；

3.撒上葱花，将面皮从一头卷起，卷好后切成大小合适的断；

4.两个叠在一起，用筷子从中间压下去，拿起两头一拧，卷成花卷；

5.蒸锅放冷水，花卷放在笼屉上，开始蒸，在慢慢升温的过程中二发；

6.飘香的酱香葱花荞麦花卷就完成啦！

膳食中，经常调剂一些粗粮会对身体健康大有好处。很多粗粮里都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强人体的代谢功能，促进循环。粗粮里的很多物质是细粮中所不具备的，常吃粗粮也是人体所需各种物质的一项重要补充来源。