简介 江浙名菜东坡肉，不需要花大钱上馆子，只要在家用大同电锅轻松就能上桌，选材上记得选用一半瘦肉一半肥肉的五花肉，再用绍兴酒、冰糖及酱油下去一同炖煮，吃起来带着绍兴酒香的五花肉肥而不腻入口及化，深得我家老小的喜爱。 材料半油半肉的带皮猪五花900g-1000g 青葱切段两支 老姜10-12片 酱油8大匙 绍兴酒4-5大匙 冰糖4大匙 水300cc 八角2片 肉桂一条做法1

将切成块的五花肉用棉绳交叉绑好，接着用滚水汆烫至浮沫出现，则捞出泡冰水冰镇备用

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起油锅，用小火将糖炒至香气出来（微微的焦黄色），接着加入调味料及葱、姜、八角拌炒均匀

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将葱、姜、八角铺在锅底，接着把绑好棉绳汆烫过的猪肉块（猪皮那面朝下）放入大同电锅内锅中，盖上内锅盖，外锅放两杯水，按下电源。

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待电源跳起后再加一杯水在按下电源，等电源跳起后再闷30分钟，食用前将烫好的青菜铺盘，放上东坡肉淋上酱汁即可享用（喜欢Q一点的煮两次，喜欢皮烂一点的煮三次） 不管是家庭主妇、出外人或是留学生....的好朋友～大同电锅欢庆五十年囉！请大家赶紧到粉丝专页一起按赞吧！ http://www.facebook.com/ricecooker50