1先将虾仁洗净去壳去肠泥后, 用1/2大匙的太白粉抓云后, 用水洗净, 去除表面黏液** 此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度
2将虾子从中颇开, 但不切断. 再用醃料醃10分钟入味. 把葱姜蒜取出, 多余的米酒醃料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干. 再洒上1/2大匙的太白粉, 抓云. 并将虾仁入锅煎熟
3取香吉士果肉. 与优格 (我选择水蜜桃芒果口味的)将煎好的虾仁, 拌入1大匙的优格, 搅拌均匀, 再与香吉士一同盛盘即完成 ** 优格口味尽量选择与香吉士不冲突的, 像是: 凤梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味
