总重900g，每个150g，可做6个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 400g （80%）

低筋面粉：………… 100g （20%）

砂糖： ………… 80g（16%）

盐：………… 6g （1.2%）

干酵母：………… 5g （1%）

鸡蛋： ………… 50g（10%）

酸奶： ………… 100g （20%）

牛奶： ………… 170g （34%）

黄油： ………… 80g（16%）

【馅 料】

无花果：………… 适量

提子干：………… 适量

1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟

2.分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟

3.将面团擀开，放入提子干和无花果

4.将面团卷成圆柱状

5.从中间切开

6.扭成麻花型

7.放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

8.发酵好，表面刷上蛋液

9.撒上椰丝

10.以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟