果酱戚风蛋糕卷的做法

发布时间:2019-03-10 14:11:38

果酱戚风蛋糕卷的做法

材料

鸡蛋3个,细砂糖30克,低筋面粉50克,植物油30克,水30克,盐1克,果酱30克(裹入用果酱适量)

果酱戚风蛋糕卷的做法

1,低筋面粉过筛。

2,3个蛋白倒入无油无水容器中,分3次加入细砂糖打至湿性发泡。

3,油、水、盐、果酱、蛋黄倒入另一个容器中。

4,混合均匀。

5,加入过筛低筋面粉搅拌好。

6,将打好蛋白霜分三次和蛋黄糊混合。

7,翻拌均匀。

8,倒入铺有油纸烤盘中。

9,烤箱180度预热,中层,烤15分钟。

10,取出放凉,将上下二边各切去一厘米,抹果酱。

11,利用油纸将蛋糕卷起。

12,切片。

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