A.90度热水 25g,A.高筋粉 25g,B.高筋粉 190g,B.全麦粉 60g,B.水 80ml,B.盐 3g,B.糖 25g,B.蛋 1只,B.干酵母 3g,B.牛油 25g,B.果酱 适量
汤种果酱吐司的做法把A的材料拌匀，放凉备用
将所有材料连汤种(牛油及果酱除外)混合成面团，再加入牛油搓至圆滑。盖上保鲜纸发酵至2倍大(约1小时)。
取出面团排气，松弛15分钟。
擀平面团，搽上果酱后慢慢卷起面团，收口后放入模具再发酵至2倍大(约1小时)。
扫上蛋液，放入已预热焗炉用180度焗25-30分钟。
