蓝莓果酱面包卷的做法

发布时间：2022-10-26 12:15:01

蓝莓果酱面包卷的做法

材料

高粉200克，蓝莓果酱适量，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克

蓝莓果酱面包卷的做法

1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟

3.将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大

4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

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