果酱夹心蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 14:10:39

果酱夹心蛋糕的做法

材料

蛋黄3个、糖15g、色拉油30g、牛奶60g、香草香精少许(纯天然)、低筋面粉80g、蛋白4个、糖40g、果酱适量。

果酱夹心蛋糕的做法

1、蛋黄加入15g糖搅打至浓稠发白,体积膨大。

2、加入色拉油搅匀。

3、加入牛奶和香草香精搅匀。

4、筛入低筋面粉搅匀。

5、蛋白分3次加糖打至8分发(提起打蛋器有弯钩的状态)。

6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒入剩余的2/3蛋白中拌匀。

7、倒入烤盘,在桌面上震几下,震去气泡;烤箱175度,中层,15分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。

8、蛋糕冷却后,一切为二,抹上果酱,叠起;修去边角,切成喜欢的形状即可。

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