1备料1：五花肉切块状，加入醃料拌匀后，让它入味。
2备料2：干鱿鱼加入少量的盐泡发、去掉薄膜、切段，干香菇略洗净(不用泡水)，姜切片，辣椒洗净。
3用小火，将醃后的五花肉，先煎成焦香状(每面都煎)，逼出油脂。
4五花肉先起锅备用，利用五花肉的油脂，将鱿鱼及香菇、姜、辣椒爆香。
5再放入焦香的五花肉，加入黑胡椒粉及五香粉和味霖一起拌炒，再加入酱油、米酒翻炒入味。
6加入适量的水(淹过食材即可)，沸腾后移至萃取锅，设定「1.5H」或「2H」小时即可。
7时间到后，加入一匙「红葱酥」及绿葱(或蒜)，翻炒下即可起锅。
