简介 利用蔬菜水果制作酱汁，可当沾酱也可当作烤肉酱，香气十足又健康 材料肋排3斤 蕃茄1～2颗 苹果1颗 洋葱2～3颗 水少许 糖少许 黑胡椒粒少许 太白粉少许 米洒少许 义式香料少许做法1

仔细清洗蔬菜、食材

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猪肋排先烫过沥乾，放入锅子中小火慢煎，使它出油。翻面加入黑胡椒粒、胡椒、米酒、义式香料、米酒用小火继续慢煮约40分钟（慢煮中间可加入一些打好的蔬果渣或蔬果酱汁）

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可将各种洋葱切成细长条状，用冰块冰镇当配菜

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苹果、洋葱、蕃茄切丁，与黑胡椒粒、糖、些许的水一起打成泥

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过滤是可以让酱汁比较光滑，蔬果渣可以放入肋排中一起煮，增添香味

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小火煎煮熟后就可以食用了。也可放入烤盘，切些蕃茄，再进烤箱用上下火170烤个25分钟味道更浓郁。

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另起一小锅，加一匙油、太白粉勾芡酱汁。（也可利用肋排留在锅中的油）

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进烤箱前可再刷一次酱汁

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烤过的肋排和蕃茄都很有香气！将冰镇的洋葱沥乾，直接摆上即可上桌。