材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

１、准备好材�虾偷髁稀Ｕゲ饲兴椋�香菜和香葱切小段；

２、水开后，土豆粉煮２－３分钟即可；

３、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；

**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；

**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。