主料：猪大肠
辅料：土豆（黄皮）
调料：菜籽油，低钠盐，红油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3个，八角1个，香叶，桂皮，花椒8粒
土豆烧大肠的做法1、猪大肠先用冷水清洗，再用温热水侵泡，同时加面粉泡洗，一直冲洗干净为止。
2、土豆去皮洗净切小块。
3、猪大肠入锅烧水煮开，适当放点儿橘子叶，捞起沥水切小块。
4、上火烧热加油，加姜片、蒜片、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、猪大肠翻炒，投放八角、香叶、桂皮继续略炒，适当加水煮开。再加土豆慢慢转为小火煮熟出锅装盘。
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