简介 现在是土耳其无花果的季节，土耳其生产无花果，果实肥大香甜，分黑皮和白皮两种。前两天买了一盒，大家都吃得差不多以后，就不吃了。剩下几个我就把它们拿来做果酱，这是前年夏天去海边玩的时候，住在小旅馆时，和小旅馆的老板娘学的，我非常喜欢，拿出来和大家分享。 材料新鲜无花果6个 细白糖1杯 柠檬1/3个做法1

因为是临时起意，一开始也没有拍照，这个果酱很简单，不需要等待，只要在厚底锅里，放入新鲜去蒂的无花果，加入1杯糖，一杯热水，还有5，6颗的丁香，小火煮大约40分钟左右，煮到汤汁浓稠冒泡如图，就好了，中间需要用叉子把无花果戳几个小洞，让汤汁可以进去，这样才容易煮透！20分钟以后再加入适量的柠檬汁调味。

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土耳其的早餐除了新鲜的面包，各式奶酪，蛋类，橄榄，蜂蜜之外，通常还会摆上几样果酱。丁香让这个果酱有一种特别的香味，煮得时候也是整个家里都充满浓浓的甜香味，我特别喜欢自己煮果酱，那种甜香味让我有家的感觉。有兴趣的朋友可以试试喔！

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这个是从网路上截取无花果的照片，就是用这种无花果做的果酱，吃新鲜的无花果要去皮，可是做果酱的话，是连皮一起煮的，要注意喔！