爆炒自发豆芽的做法

发布时间:2019-03-11 00:43:59

爆炒自发豆芽的做法

材料

豆芽250克,干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精

爆炒自发豆芽的做法

1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里(上层是可以漏水的,下层是封闭的,超市有卖这种盆子的)黄豆捞出放在一层,在盆子上盖上一张帕子,免得豆子见光。每天要喷2-3次水,早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了,如果想吃长的,就多等2天。有些豆子发不起,因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。

2、豆芽洗净沥干水。

3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香,再放豆芽大火爆炒熟,加盐和鸡精即可。

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