1苹果洗净去皮籽切小丁，放入锅中，锅中先加入水果总份量50～60%的二砂糖与少许柠檬汁，将苹果与二砂搅拌均匀先室温放置约30分备用～百香果挖出果籽与果汁备用
2室温放置30分钟后的苹果已开始出水，文火开始煮，煮沸之后改小火，期间需不停搅拌
3煮了大概20分钟之后，原本的大泡泡开始变小，果胶开始释放，果粒稍微呈现半透明就可以加入百香果
4加入百香果再续煮10分钟会变得更浓稠，果酱冷了之后会再更浓一些，若想保有稠状感可以关火装瓶若想要果酱偏干则再续煮10分钟(此次示范为稠状果酱，适合淋在果冻上)趁热装入已消毒干燥的玻璃瓶，盖上瓶盖倒扣即呈真空状态！
