1蛋白以手动打蛋器搅打至起泡，倒入细砂糖拌匀。
2筛入低筋面粉轻轻混合，1大匙即溶咖啡粉 1大匙热水溶解后，倒入面糊拌匀。
3无盐奶油 植物油微波30秒融化，加入面糊拌匀，即完成「咖啡脆饼面糊」。
4烤箱预热至160度C(320度F)。将画好的小熊模板垫在不沾烤布/烘焙纸下。
5以汤匙舀取适量面糊，利用牙签照小熊的样子勾勒出形状。
6放上适量杏仁角、杏仁片装饰，烘烤约10分钟取出。
7待完全凉透即可食用，或密封保存。
8薄脆的咖啡小熊，带有烘烤过后的杏仁香气，轻巧一片，吃起来清爽没负担!
