1将1中所有材料混合，揉至基本扩展阶段，面包机和面档揉2遍共30分钟，25度发酵1小时左右，面团发至2倍大。
2利用发酵时间，开始做馅�虾捅砥ぷ笆尾牧希诹希航逃汀⒛ǚ邸⒑焯欠邸⒅ヂ榻础⒑颂宜榉湃胪肜铮涟杈取�
3碗里放入蛋液，加入可可粉搅拌均匀，刷表皮用。
4巧克力油酥粒：将黄油、红糖、可可粉、低粉、杏仁粉、摩卡放入容器，用手搓成酥粒状（一定要搓碎一点，大小像绿豆粒）。
52面团除黄油、盐外所有材料混合均匀，加入1面团，和面档揉2个程序，揉至扩展阶段，加入盐和黄油，再揉1个程序，揉出手套膜，放入容器，封上保鲜膜，26一28度发酵30分钟。
6面团分成了2份，整型成圆面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
7面团分别擀成圆形，放上馅料，卷起收好口。
8烤盘上垫一层烤箱布（纸），将整好形的面包放在烤盘上，刷上巧克力蛋液，撒上巧克力酥粒，放入烤箱，烤箱里放一碗热水，室温28度发至2倍大。
9烤盘从烤箱取出，撒上面粉，烤箱预热，中上层，上下火180度，烤25分钟。
10台北物语摩卡咖啡面包就完成了。
