健康美味彩色吐司【三色蔬菜吐司】的做法

发布时间:2019-03-09 14:15:35

健康美味彩色吐司【三色蔬菜吐司】的做法

简介 一个春节,多亏柏翠面包机,再慵懒的人儿也能吃得上自制美味的面包。这个方子是之前在官博收藏的,心痒痒很久,在空闲时候终于完工了。三色吐司制作的图片太多,不好上传,亲们可以点击进入我的新浪博客。色彩比我预想中的美丽,室内室外都拍了两张~一片面包,吃出三种味道来,尤其是纯天然的,无任何添加色素,太适合有娃的偶家咧!烘烤前,撒上一点奶酥粒,酥松奶香,更加香甜的说。面包还没凉透,小人儿就在自己抠奶酥粒吃,所以,切面包时候,顶部到处是被撕破的皮~哈哈! 材料

机器:柏翠面包机PE6880

配料:

紫色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,紫薯泥30g,鸡蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1,酵母1.5g

绿色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,青菜泥20g,鸡蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1g,酵母1.5g

黄色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,地瓜泥(红薯泥)30g,鸡蛋20g牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1g,酵母1.5g

奶酥粒:奶粉10g低筋面粉40g糖粉30g黄油30g

健康美味彩色吐司【三色蔬菜吐司】的做法

1、面团:三个面团各用后油法,2个揉面程序出膜。

2、发酵:三个面团隔开一起发酵1.5小时,至两倍大。

3、整形:发酵好的面团排气,将三个面团各擀成椭圆形,然后卷成长条,编辫子放进面包桶,再次发酵至2倍大。

4、烘烤:撒上一些奶酥粒,启动烘烤程序40分钟即可。

小诀窍

1、根据个人喜好,喜欢天然的亲,就用蔬菜泥,喜欢操作简单的亲,可以用紫薯粉抹茶粉之类调色。

2、不同品种和不同地方,都存在吸水性差异,注意用量,自行斟酌调整。液体量一定要一点一点加,防止面团太湿。

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