简介 迷迭香切碎后是最迷人的香料,不仅掩饰羊肉特有的气味,并提升了整体层次,海盐增甜、黑胡椒添香,佐衬用铸铁烤盘烤熟的甜豆、栉瓜、温室番茄、红黄甜椒,微带炭烤味儿的蔬菜比起肉来毫不逊色、惹人食指大动。 完整内文: http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/06/vs.html 豆哥与芭娜娜的易享世界: http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

羊肩排 6支,迷迭香 约6支,炙烤蔬菜材料: 如下,红甜椒 半颗,黄甜椒 半颗,绿节瓜 1条,甜豆 1把,圣女小番茄 适量,调味料: 如下,海盐 适量,黑胡椒 适量

迷迭香羊排衬炙烤蔬菜的做法

把4只迷迷迭香洗净去梗后切碎,羊肩排洗净擦干备用。所有蔬菜洗净后,红、黄甜椒切成条状,节瓜切厚轮状,。

烤箱预热200度。羊肩排两面皆以盐及黑胡椒调味,并洒上迷迭香碎。

铸铁烤盘以一大匙橄榄油加热后,放进羊肩排两面煎上色(单面约1-2分钟),把羊排取出放进烤箱烤5分钟,约至7分熟。

把所有蔬菜分批放进铸铁烤盘烤熟并以盐及黑胡椒调味。

蔬菜铺于盘子上,并把羊肩排推叠其上,淋上少许烤箱中羊排的肉汁,以剩下的两只迷迭香装饰后上桌。