面皮：富强粉 水

馅料：紫洋葱 芹菜梗 黑木耳 虾皮 黑胡椒粉 盐 玉米胚芽油 香油

1、和面：面粉加水揉成面团，尽量软点儿；

2、准备馅料：1）洋葱、芹菜、木耳、虾皮洗净控水；2）虾皮切末备用，洋葱、芹菜、木耳切碎，加入黑胡椒粉，用玉米油拌一下，再加入虾皮末、盐和香油拌匀；

3、制做：面揉成长条，切成比水饺大点的剂子，擀成薄皮。馅铺在皮的一半，另一半皮 折上，用小碗口滚动压实；

4、烙：平锅擦一层油（不粘锅可以不擦），将盒子摆入锅中。开中火，过会改小火，根据自家的锅来调整。一面烙好再翻面烙，鼓起来就熟了。

1、洋葱做馅料一定要加黑胡椒粉，这两种食材是绝配；

2、虾皮切的越碎越好，只吃出鲜的味道就可以，在这里是替代味精来使用的。