![[MINIQQ食谱] 普罗旺斯炖菜/Ratatouille/法式炖蔬菜的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/42/14095034760.jpg)
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1步骤1蔬菜切成一口片状
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2步骤2茄子可选用日本圆茄或是台湾的长条型茄子皆亦可，喜欢洋葱的人不访多放一些，本次使用一颗科中型洋葱。
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3步骤3蒜末有画龙点睛之效，完全不敢吃蒜的人不放也没有关系
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4步骤4中火热油后把洋葱炒一炒 接着放入茄子，我觉的油不妨多一点点，因为后头的蔬菜还不少，但茄子一开始如果爆香一些气味会非常棒。茄子放入后再加盐一起炒约6~8分钟。
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5等茄子炒软，放入大蒜末一起炒。绿色栉瓜、黄椒和红椒! 像红绿灯一起下!
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6继续炒炒炒，加入黑胡椒和洋香菜末。以及沏丁的番茄(去囊)以中大火拌炒时若不想浪费去囊的番茄汁，可趁此一起倒入。
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7步骤7约炒20分钟，起锅前将罗勒(或是个人更爱的九层塔)碎末洒入拌炒。
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8茄子混合大蒜香又软烂，栉�虾秃旎平啡员Ｓ幸恍┬┑哉庵卸蓟褂蟹训母拭馈�
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9当主菜或是配菜都适合。
