鸡胸肉 2大块,番薯粉 适量,调味料： .,酱油 3T,清酒 2T,糖 1T,盐巴 少许,五香粉 少许,胡椒粉 少许,蛋 一颗,蒜片 1T

1、鸡胸肉切条状，不要太厚。

2、切好条状的鸡胸肉加入所有调味料拌匀，充分的按摩让每一条鸡胸肉都有吃进去(这是Juicy的关键喔!)然后就让它放入冰箱冷藏半天吧！(通常我会中午醃制，然后晚上晚餐再拿出来，醃制的越久越入味囉!)

3、把每一条鸡柳条充分地粘匀番薯粉，等个五分钟待反潮，这样炸的时候粉才不会脱落喔！

4、我使用的是半煎炸的方式，这样油量也不会用太多(主妇省钱啊!!)油烧热，热度约是放一点粉看有没有浮起来就可以囉！放入鸡柳条，炸约5分钟，拿起来，在把油烧温度再高一点，在放入炸约45-50秒。呈现金黄色泽，这样就可以拉!!

5、基本上，肉已经有味道囉！但是我吃重口味还是会沾点sauce，喜欢的人可以沾点日式美乃滋或是日式酸洁酱喔(这是我先生最爱的)