简介 迷你潜艇堡是最常做为外出野餐或是轻食便当的选项。 形状吃起来方便，不会掉得满地都是，鲔鱼沙拉口味，冷了也是依旧美味。 芝麻欧式面包是自己手工做的，特定揉入黑芝麻粉，皮脆心软，吃起来有浓浓的芝麻香气，跟清爽的鲔鱼沙拉很对味，用切达起司做表面装饰，让味觉更有层次，视觉更为加分。 材料高筋面粉200g 全麦面粉50g 黑芝麻粉2大匙 速发酵母粉1茶匙 糖20g 盐巴1小撮 温牛奶180g 鲔鱼沙拉罐头1个 切达起司2片 装饰用葵花子适量做法1

1. 温热牛奶大约50度，将酵母粉倒入搅拌，放置十分钟让酵母activate

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2. 将面粉，芝麻粉，盐巴，糖搅拌均匀，先倒入120cc左右的牛奶揉压面团。剩下的60cc在揉的过程中慢慢加入。 3. 将面团揉到表面光滑，不粘手，手指按压会立即弹起的状态就可以，大约5-10分钟左右。 4. 表面抹一些蔬菜油，放置密闭的盆里，发酵大约两小时。（冬天两小时，夏天90分钟）。 5. 面团发酵一倍大，拿出面团，用力甩出空气，撒点手粉，整成想要的形状。这次是做两个橄榄型，两个圆形。（橄榄型可做潜艇堡，圆形可做成汉堡） 6. 预热烤箱170度。面团放置密闭空间继续发酵30分钟左右。 7. 表面洒一点水，170度，烤大约20分钟左右，表面金黄即可。 （＊ 第二天吃，表面撒一点水170度，烤5分钟，吃起来一样皮脆心软。） 组装：1. 将长棍面包中间用刀划一条线，不要切到边缘，也不要切到底，面包内部先抹少许法式芥末籽酱，中间填鲔鱼沙拉。

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2. 切达起司切成细条，平均排列在面包上，用黄芥末酱点缀，最后摆上葵花籽。3. 放进烤箱表面烤到起司微微溶化即可。