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准备好食材
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锅内放1大匙食用油,将老姜片、蒜片放入煸炒到边缘开始呈金黄色,蒜片先取出备用。再加入辣椒片拌炒
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今日使用的是【福寿纯芝麻油】。打开瓶盖就闻到芝麻油醇厚的香气。而其含有丰富的维生素E,能够帮助促进身体新陈代谢并延缓老化,保持皮肤滋润,在干冷的冬季更适合呢。原锅内再加1/2大匙的芝麻油,将杏鲍菇切大片和柳松菇一起放入锅内小火慢慢拌炒出香气
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待菇类炒出香气之后加入清酒提香
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再加入酱油、糖
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将煮好的义大利面放入锅内拌匀,让面条吸附汤汁,接着将九层塔切碎后放入快炒
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熄火后再加入1/2大匙的芝麻油,让香气充满其中
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盛盘之后,将之前的蒜片放上,更添风味及酥脆口感
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中、西mix版的义大利面就完成囉