简介 爸爸种的地瓜成熟了~~ 记得以前放学回家吃的点心就是妈妈做的地瓜汤圆，加在红豆、绿豆汤里，有时候甚至还加在地瓜汤里；晚餐还吃咸的地瓜汤圆....小时候不懂妈妈的辛苦还偶尔抱怨，现在反而怀念小时候的滋味~~~ 现在换我做给妈妈吃怀念的地瓜汤圆... 材料地瓜数条 糯米粉适量 树薯粉适量 猪肉适量 虾米少许 红葱酥少许 香菇数朵 筊白笋数条 韭菜少许 青葱少许 茼蒿一大碗 芹菜少许 高汤一小锅 盐酌量 胡椒粉酌量做法1

备齐材料地瓜、糯米粉、树薯粉

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咸汤圆材料猪肉切丝、虾米&香菇泡水；葱、韭菜、&芹菜切末、筊白笋切丝

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将地瓜切片蒸熟

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把地瓜捣成泥，加入糯米粉及树薯粉，边揉边加揉到不黏手即可；另作一份纯糯米的粿，因为小朋友要做熊脚印的

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各取1/10的粿，做粿母放入开水中煮熟

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把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

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把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

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小朋友做的可爱熊脚印~~

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完成后的汤圆&熊脚印~~

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将熊脚印放入滚水中煮到胀大浮起即可

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过冰水后的熊脚印加入砂糖即成甜品

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将葱白&韭菜白煸香再依序加入虾米、 香菇、 猪肉、 葱、 韭菜...

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最后加入筊白笋，加入油葱酥及盐白胡椒调味

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把搓好的汤圆放入滚水中煮到胀大浮起，再放入冰水中增加口感....

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把步骤13&14一起放入高汤中最后加入芹菜末及烫好的茼蒿，完成上桌~~~