荷花芙蓉-满汉全席菜谱的做法

发布时间：2019-03-09 13:01:08

荷花芙蓉-满汉全席菜谱的做法

简介美食介绍：满汉全席之荷花芙蓉，禽蛋类。粉色荷花飘着淡淡荷香，蛋清做的芙蓉洁白似雪，只想远观而不敢亵玩！菜谱特点：清淡爽滑、辣香。材料

原料：蛋清、荷花。

调料：盐、味精、鲜奶、黄酒、高汤、色拉油、水菱粉。

荷花芙蓉-满汉全席菜谱的做法

(1)将蛋清加入调料及水菱粉，打匀，倒入温油锅内划下，捞起，待用。

(2)葱、姜末炝锅，加入高汤、放入调料，再加入芙蓉，待开后勾芡起锅，装入盘内的荷花中间即成。

(3)将花生酱、芥末、三合油、辣椒油加入调料调好，分别放入小豌内，上席时跟上。食用时，淋在仁锦丝上面。

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