冬瓜300克，杏鲍菇100克，虾100克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
冬瓜杏鲍菇虾汤的做法1、杏鲍菇切片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，虾冲洗干净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色。
3、放1汤勺料酒和2碗水，再放冬瓜、杏鲍菇。
4、大火烧开后，中火烧约15分钟。
5、冬瓜可用筷子戳通时，可放盐和鸡精调味即可出锅。
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