1准备食材。
2冬瓜、丝瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦干净对切。
3猪肉切丁，加盐及糖醃10分钟。虾仁去肠子，以太白粉搓揉一下，冲水洗干净后沥乾，加糖放冰箱醃10分钟。干贝用热水泡软。泡干贝的水可以把汤头变得更有层次，别倒掉！
4锅中加高汤、水及泡干贝的水煮开。
5加入冬瓜粒、已拆成丝的干贝、及猪肉粒中火煮10分钟。
6丝瓜粒及草菇粒加进锅内续煮5分钟。
7以汤碗盛已温热的白饭。
8加虾仁，煮30秒至熟，试味。如咸度不够可加适量盐巴及胡椒粉调味。用了干贝，我是什么调味料都不用再加。
9把汤倒进汤碗便可开动了。
