青瓜1根，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，面粉1.5碗

1、青瓜洗净后用器具刨丝

2、胡萝卜刨丝

3、打入鸡蛋，搅匀

4、加入面粉，再一边加清水，一边用筷搅拌，直至拌成略稠的糊状

5、放少许盐拌匀调味，如果时间允许，可将面糊放置半小时醒一下

6、不粘锅扫薄薄一层油，小火，倒入约三分一的面糊（不要一下倒太多，以锅的大小为准），用锅铲轻轻刮平

7、饼慢慢凝固，并有香味，给它翻个身，继续烙，可用锅铲把饼稍微压一下，使之平整

8、两面烙至金黄即可

1、不喜欢胡萝卜的可以不放，材料分量没有严格的比例，以个人喜好及各家的锅大小而定

2、为了品尝饼的原味，调味品只放了盐，不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品