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食材大集合。前餐吃剩的鲑鱼肉可拿来利用,当然也可换成其他食材,甚至不放都行。
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先将全蛋及蛋黄打匀,加入帕马森起司粉、盐及黑胡椒搅拌均匀。
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义大利面以一般方式煮熟备用,可选用自己喜欢的任何种类义大利面。
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起油锅放入少许橄榄油,放入培根(切成约1cm)煸炒。
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再放入洋葱丁炒香。
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当洋葱炒到呈现透明飘出香味后倒入液态鲜奶油,以小火加热。
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加入一汤勺的煮面水,小火加热约5mins。
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将热白酱(鲜奶油)倒入蛋液混合物中,慢慢倒入且要一边搅拌,避免速度过快,蛋液凝结成块。
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将煮好的面条放入蛋奶酱搅拌均匀就可装盘了;再将鲑鱼肉撕小块随意放上,喜欢香料口味的人可再洒上自己喜欢的香料。
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香浓的蛋奶酱义大利面,吃了真的很容易“涮嘴”,作法又简单,每个人都能尝试唷!