没有砂锅的砂锅鱼头的做法

发布时间：2019-03-10 12:40:33

没有砂锅的砂锅鱼头的做法

简介砂锅鱼头印象中就是油腻腻做个减油腻版材料鱼头1个白菜1/4颗红萝卜1条黄豆芽1包豆腐1盒豆皮1包青菜适量各式饺类适量丸子适量沙茶酱适量沙茶粉适合做法没有砂锅的砂锅鱼头的做法

《熬汤底》将白菜红萝卜黄豆芽放入锅中加水熬煮锅底（用蔬菜熬汤底清淡又有甘甜味）

鱼头清洗干净用盐及酒醃约10分去腥味（鱼的血块要清洗掉干净煮时才不会有腥味）

起热锅放少许油鱼头先用厨房纸巾擦干净水份后入锅煎至熟透备用

熬煮汤底煮至蔬菜软透后加入沙茶酱及沙茶粉续熬煮至入味后调过味（酱：粉比例1：3）

放入豆皮煮至软后加入豆腐饺类续煮至熟后

放入鱼头续煮约5分后即可移至餐桌边卡式炉上边吃边涮青菜

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