1备料。
2将猪绞肉、葱花、蒜泥、姜泥一起混合均匀。
3再加入捏碎的嫩豆腐，混合均匀。
4加入[A]调味料。
5全部材料混合均匀，以手摔打至有黏性后，盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏约1.5小时。
6从冰箱取出整形成有厚度的圆饼状汉堡排。
7起油锅，以小火煎至双面呈现金黄色。
8取出置于烘焙纸上，放进已预热200℃烤箱内烤约15分钟熟了即完成。
9喜欢起司的话，可以在烤约10分钟中途时，在汉堡排上加起司片。(可省略)
10完成的汉堡排，单吃可搭配伍斯特酱享用；或随个人喜好加上起司片、番茄、洋葱、生菜等做成汉堡包。
11上桌。
