素鱼翅 适量,笋丝 适量,排骨 适量,鸟蛋 适量,芋头 适量,鱼皮 适量,香菇 适量,蒜头 适量,海参 适量,猪蹄筋 适量,竹笙 适量,酱油 2大匙,胡椒粉 2小匙,鸡高汤块 1块

将材料分别洗净，香菇切丝、芋头切块、素鱼翅用水浸泡2～3小时备用

鱼皮、笋丝、海参与猪蹄筋要先煮软备用

将排骨加入调味料醃制10分钟，要炸的时候再拌入地瓜粉

将芋头块、鸟蛋、蒜头依序用中火炸至金黄色，捞起后把油沥干备用

当以上所有的步骤都做好后，取一个炖盅，最后将所有食材全部放入

先在炖盅中加入开水、胡椒粉、酱油、鸡汤块

再将每一层的材料依序铺平放入，盖上保鲜膜即可放入电锅蒸，外锅需放2杯水，蒸好后取出即可食用。

完成了，美味开动~