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来自台南的自然无毒生态池,坚持不使用任何药剂,并少有肠泥,并以细胞活存冷冻技术锁住白虾鲜甜度,让客户能够品尝最新鲜的海味!
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将白虾处理并略切段,与高丽菜丝、红萝卜丝、乳酪丝、鸡蛋放入拌盆中
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并加入中筋面粉、胡椒粉、盐巴调味拌匀
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取出两张春卷皮,并加入适量的粉糊,再上下盖住,并于边缘沾些粉糊(或蛋清)微微黏住
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最后适量油品热锅热油,将【太阳虾饼】放入锅中半煎半炸,过程中以叉子将内馅叉洞,可以帮助里面食材快速成熟,待两面金黄及可夹起上桌,因为外型像太阳,所以自取名为【太阳虾饼】囉!
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由于外皮酥脆内馅多蔬菜又不加入鱼浆,所以建议使用料理剪刀剪成片状比较不易散开,再加上市售的泰式酸甜酱做沾酱即可!
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自己动手做,用料自己掌控随喜好搭配,新鲜虾肉加入蔬菜更健康,为孩子做喜爱的点心!