简介 我家奶奶有个坏习惯,就是早餐都吃一点点= [] =..但她每天的运动量"又很大",让人伤脑筋 于是我就在面包体里添加了起司片和大量的乳酪丁和香肠片,所以就算是只吃白面包也都富含香浓的乳酪味,吃起来也非常柔软,很适合让早起的奶奶补充营养. 面包出炉后先切一小块请她吃一口,重口味的她马上迷上这味道,隔天起床检察..嘿嘿嘿..她已经吃掉一大半啦XD 材料高筋面粉525g 盐10g 砂糖80g 奶粉25g 蛋50g 冰水255g 酵母7g 芝司乐起司片2片 奶油50g 德国香肠3条 不融乳酪丁70g做法1

先将盐,砂糖,奶粉,蛋,水,混合均匀再把起司片撕成小碎块丢入(撕越小块起司越能融入面团里唷)

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再加入高筋面粉及酵母用低速拌到没有粉后,改中速打到面团稍有弹性,再加入奶油先转低速让面团吃油再改中速打到面团出筋,可以拉出一层薄膜

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将面团取出,留一小块放旁边备用,机器转低速,分次加入小块面团与乳酪丁和香肠片拌匀,取出滚圆,将预留的一小块面团擀成一张薄薄的圆形面皮,把香肠面团包进去(此步骤目的是比较美观,故可略),滚圆

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放入发酵箱至两倍大,或拿一个大保丽龙箱里面放一杯热水,也可以放在微波炉或电锅喔

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发酵完成后 取出平均分成2等份,拍出空气滚圆松弛15分钟;杆平成长条状,折成3折再松弛15分;再杆成长条状后卷起,收口朝下放入吐司模.

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最后在发至稍比模具高一些时,送入烤箱 上火170/下火200烤15分钟 调转方向上火150/下火190烤15分钟 P.S 烤箱要先预热喔!!