1买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆。（砧板下放保鲜膜方便等等倒到碗里，也比较卫生。）红萝卜、姜切末。（姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。）
2剁好的猪肉放到碗公里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠。
3加入调味�虾拖痰鞍住＃ㄌ强上扔盟晕⒔量俚菇ァ＃┘拥魑读鲜币丫梢晕诺降魑读虾驮谝黄鸬南闫�
4（调味料说明：味醂不用多，它有去腥效果，但在这里没有要用它调味。/酱油多寡得考虑咸蛋白咸不咸作调整。/加四大匙的水让肉比较好扮开。/香油可以多加一点点也会让猪肉滑嫩且增添香气。）搅拌均匀。
5放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里。
6蒸熟即可食。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看...。
