三杯鸭的做法

发布时间:2019-03-10 11:46:02

三杯鸭的做法

简介 昨天大啖了皮酥肉嫩的烤鸭今天还在回味….(流口水) 但剩下的部分也不能浪费! 于是我把鸭肉多的地方剁成块, 炒了酱汁香浓而且色泽澄红诱人的超下饭三杯鸭, 骨头多的部分就细熬成滋补的冬瓜酸菜鸭汤…..一鸭三吃超级满足!  材料

鸭肉块,大蒜,麻油,姜片,花椒,辣椒,青红椒,冰糖,老抽,酱油膏,九层塔

三杯鸭的做法

1、大蒜油炸到金黄色微焦,捞出沥干油

2、炒菜锅以中大火热锅,倒麻油,扁炒姜片到微干,放大蒜,花椒和辣椒炒香( 约1分钟)

3、放青红椒,再炒2分钟

4、放冰糖炒到化,放老抽,酱油膏,下鸭肉块,拌炒1分钟,倒米酒,盖锅闷3分钟或到汁差不多收干,起锅前30秒下九层塔就OK啦

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