1先做水煮蛋，将水煮沸后关闭瓦斯，将鸡蛋先打在碗里，再轻轻放入热水中静置10分钟。
2在等待蛋煮熟的过程中来切酪梨，把酪梨切半后切成片状。
3将吐司放入烤面包机烤到酥脆。
4将酪梨片排列在吐司上，撒上盐、胡椒，再放上几片香菜，最后将水煮蛋取出放在纸巾上吸干水份，再放在酪梨片上，洒上少许胡椒即完成。
5上桌。
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