1备料(将葱切段或切末备用)
2将热水放入五碗中筋面粉用筷子尽快搅拌后
3再放入冷水及猪油1茶匙慢慢揉成团
4揉成三光(手光.盆光.面团光)后盖上锅盖或是保鲜模盖住杜绝空气以免表面干硬,醒约1小时
5分成15个(平均每个约100-105g左右
6取个盘子撒点干面粉(为了避免将杆平的面团沾黏)
7将一球面团杆平
8抹油
9撒点盐(记得只要少少的就好)
10撒点胡椒粉
11放入约1.5-2大匙的葱花平铺
12开始卷成条状
13完成条状
14再卷成圆型状
15完成15个半成品
16锅子预热放入一大匙油,将半成品的葱油饼团压平入锅中干煎
17以中小火煎成两面金黄即可
18成品上桌
