锅塌鱼肚的做法

发布时间:2019-03-10 10:45:59

锅塌鱼肚的做法

材料

用料主料:水发肚350克配料:葱丝、红椒丝、鸡蛋、干面粉。调料:盐、味精、豉油皇、色拉油

锅塌鱼肚的做法

1、鱼肚改成块,焯水过凉,挤干水分,腌制备用。

2、鸡蛋取4个蛋黄、2个全蛋搅打均匀,鱼肚先拍干粉,然后抹蛋液,入锅中逐块煎好,装盘。

3、豉油皇烧热浇上,撒葱丝、红椒丝,浇上热油即可。

小诀窍

制作关键

鱼肚要发好,煎制要适当。

注意蛋液不宜抹得过多。

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