简介 简单易得食材，没有添加物，不须模具、烤盘、烤箱，只要有锅铲，型式不拘，就能轻松做出好吃又健康的甜食，寒假结束前全家人一起动手参与，享受亲子间合作的和乐气氛，两姊妹开心搅著面糊，两岁的弟弟硬是要来帮忙，快乐转动着面糊，看着面糊在热锅滋滋作响，传来阵阵香气，口水都快流出来了，面糊中的草莓加热后更增强它的酸甜度，用「鹰牌炼奶」代替鲜奶，草莓煎饼浓郁香甜，扎实又Q弹，这一份煎饼一下子就被分食完了…好呷!! 材料草莓300g (中)高筋面粉250g 蛋2颗 鹰牌炼奶40g 糖30g做法1

先备好所须食材及用量这个「鹰牌炼奶」可厉害的哩…一罐等于5杯鲜奶成份：生乳 糖---一罐里有274毫克含钙量，保存期限长，随时可以用它来取替鲜奶，好方便。

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两姊妹知道这道甜点他们可以全程参与，兴奋的不得了，首先取250G的面粉，不管是高筋还是中筋都可以，这次是用高筋，分别打两颗鸡蛋进加面粉里。

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加入30g的砂糖

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挤进鹰牌炼奶40g左右(用炼奶了所以不另添加鲜奶)，添加100g开水(也可以50g开水，50g鲜奶)。

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可以开始搅拌了!!!搅啊…搅啊…用电锅的饭杓就可以轻易把面糊拌匀。

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看到两个姊姊在搅拌，在一旁玩乐的弟弟觉得有趣，吵著也要搅一搅，对两岁的他来说这个动作非难事，有小厨师的模样哦!!!

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若想要煎饼奶香浓郁可以再加些「鹰牌炼奶」。三个姊弟争相要搅面糊。

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一手换过一手后的面糊，变得浓稠有香气，完全看不见面粉颗粒了，果然团结力量大，省时又省力。

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接着处理草莓，轻轻用水冲净后，浸泡5至10分钟后再冲洗一下，才能降低农药残留，洗净后的草莓就由「妹妹」把蒂头拔除。

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爸比按捺不住，一起帮忙拔除草莓蒂头，这道甜食让我们家一起动起来。

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接着把份量2/3的草莓(约200g)切片，另外100g的草莓则是对半切。

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把切成薄片的草莓加进调和好的面糊中，轻轻搅拌均匀。

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由姊姊和妈妈一起进厨房热锅，有奶油就用奶油可以增加煎饼香气，没有奶油亦可就用一般的油热锅。中小火慢慢煎，因为煎饼满重的，翻面可以用两只锅铲，或是先移至盘中，再用锅盖上翻面。

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粉红色的草莓煎饼

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切成八等分，可以看到煎饼扎实的切面，厚度约在1.6~1.8公分

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把对切的草莓(100g)摆进盘中

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可以淋上枫糖或蜂蜜增添风味，这里我是淋上枫糖。

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这一份草莓煎饼超有份量，吃完后饱足感十足。因为没有添加泡打粉，所以就是完全的面粉，扎实带有嚼劲，口感丰富，不甜不腻，大人小孩都爱吃。

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新鲜的草莓好快就被吃完了，煎饼的美味一下就被两姊妹瓜分殆尽，两岁的弟弟也说煎饼好吃，看来除了很适合当下午茶点心，也能当幼儿的副食品。成功!!!