上品血燕300克，水发鱼肚25克，湖北藕粉干60克，银杏片36克，茄子片12片，农夫山泉4瓶，�虾帽�45克，白糖20克
沉鱼落雁羹的做法1、血燕发制好，藕粉干用水化开，银杏片用开水浸透。
2、发好的鱼肚切碎，茄子片切好备用。
3、将农夫山泉水烧开，放入冰糖、藕粉、白糖、血燕、鱼肚煮好，盛入盅内，加煮透的银杏片、茄子造形即成。
创新说明
把高档原料血燕与家常原料藕粉完美结合，加上银杏片与茄子组成的梅花造型，可谓色、味、形俱佳。
小诀窍特点
菜品成色透明，营养极为丰富。
刘诚 (湖北)
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