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慈菇炖乌骨鸡汤的做法

发布时间：2019-03-10 10:35:50

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

简介现在是慈菇季节，若不说图中右边圆圆白白是慈菇，可能有些人会以为的是未成熟荸荠~ 慈菇球茎营养价值极高，富含淀粉、蛋白质和糖类，品质甚佳，球茎清脆可口，味美无纤维，可以清炒、油炸或与肉炖食，且耐低温储藏。据本草纲目记载，慈菇有解百毒、退火之功效。材料乌骨鸡腿１支乌骨鸡翅２支慈菇数颗黄金菇１包盐巴少许做法慈菇炖乌骨鸡汤的做法

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

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将黄金菇去除少许根部后稍稍清水冲洗

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

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上为慈菇的面貌，下图则是荸荠慈菇跟荸荠一样久煮不烂，但口感如烹调过的马铃薯般松软，荸荠则是翠甜口感!

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

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将黄金菇与削皮的慈菇放入汤锅中

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

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再将乌骨鸡热水略冲烫去血水，再一起汤入汤锅中，放进电锅，外锅约2量杯水滚煮至电元跳起，再稍微放入盐巴调味即可

慈菇炖乌骨鸡汤的做法

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完成一锅香甜营养的鸡汤囉!

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