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麻油烧酒鸡腿排的做法

发布时间：2019-03-10 10:22:01

麻油烧酒鸡腿排的做法

简介夏天想进补，又怕燥热难耐？！那就将烧酒鸡的作法，稍微调整一下，让味道仅仅浓缩在一只鸡腿上。金黄酥脆的鸡腿，里头吸饱了蛤蜊与米酒的鲜甜。麻油的香味充斥其中。咬一口，香甜的肉汁在口中溢出，滋味甚好。这道理料，其实也算简单，而且材�虾苋菀兹〉谩Ｏ胍谙奶觳挂幌拢峙绿锶龋鞘允哉庖坏馈� 材料去骨鸡腿1只蛤蜊5~6颗米酒1/3瓶麻油适量姜丝适量冰糖适量做法麻油烧酒鸡腿排的做法

麻油烧酒鸡腿排的做法

1

热锅将鸡腿皮朝下干煎，逼出鸡油。

麻油烧酒鸡腿排的做法

2

待鸡皮上色变成金黄酥脆时，拿出放置一旁备用。

麻油烧酒鸡腿排的做法

3

锅内倒入麻油和姜，与鸡油一起偏炒。

麻油烧酒鸡腿排的做法

4

放入鸡腿，皮朝上。

麻油烧酒鸡腿排的做法

5

倒入米酒和蛤利；米酒不要淹过鸡皮。

麻油烧酒鸡腿排的做法

6

煮滚后，加入冰糖调味；不需刻意翻动，等待汤汁收干即可。

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