简介 鲜嫩酸甜的草莓混入面糊，加点小巧思调成五种渐层色，烤出映着粉色彩虹的草莓马德莲，每个层次色泽都不同，更突显手作的心意。 为了能看出渐层色的设计，请依自家烤箱火力调整烘烤时间，别让马德莲表面颜色烘烤过深，而看不出渐层色的变化喔～ 材料无盐奶油130g 细砂糖180g 柠檬皮屑1颗 鸡蛋3颗 中筋面粉180g 无铝泡打粉1小匙(5g) 盐1/2小匙(3g) 新鲜草莓泥125g 天然草莓粉适量（或红曲粉）做法1

无盐奶油小火加热融化后关火，移至一旁降温。中筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

2

柠檬1颗洗净擦乾，刮取柠檬皮，与细砂糖搅打混合。

3

加入三颗鸡蛋，以电动搅拌器搅打约5~8分钟（全蛋打发）。

4

打至蛋糊滴落会有清楚摺叠痕迹即可。

5

分两次倒入步骤①过筛的粉类，低速拌匀。

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再倒入步骤①融化的奶油轻轻拌匀。

7

新鲜草莓125g去蒂、洗净沥乾，打成泥状后，加入面糊中拌匀。

8

完成的面糊分成五份，加入适量草莓粉或红曲粉，调成由浅至深的五种渐层色。

9

将五色面糊分别装入密封袋或塑胶袋中封紧，冷藏至少30分钟。

10

烤箱预热至180度C(约350度F)。取出冷藏好的面糊，在袋子一角剪出小开口，或直或横向地，按照颜色深浅将面糊挤在马德莲烤模上。（烤模先涂上少许奶油防粘）

11

烘烤约15~20分钟，牙签插入中心提起不沾黏，就可出炉，趁热脱模。