中筋面粉 300g,全麦面粉 300g,快速酵母 5g,黑糖 90g,开水 300ml,油 20ml

1、准备一个可以放入电锅的钢盆。

2、将黑糖、快速酵母加入开水，搅拌均匀。

3、将步骤2的黑糖酵母水与其余材料混合，揉到面团不黏手。

4、将面团用保鲜膜or布盖好，放入电锅发酵5~10分钟。 (电锅用保温，外锅加少许水)

5、将面团取出，用擀面棍擀平成一大张，再卷成圆条状。

6、使用刮刀or菜刀切成适量大小，垫上馒头纸。

7、放到盘子上，盖上保鲜膜or布，下面垫高，不要直接接触锅底。 (记得每个馒头间要留点空间让它长大)

8、再放入电锅发酵到2倍大(重复步骤4动作)。

9、电锅外锅放1杯水，蒸12分钟(锅盖不要全盖，要留一个小缝)。 蒸好后，先不要打开锅盖，闷个5分钟再掀盖，即可出炉。