1[芋头 & 地瓜切块蒸泥:]将芋头切细条状
2芋头约称重约300g
3将薯地瓜切薄片状
4薯地瓜约称重约250g
5将芋头及薯地瓜切块切片后,用电锅蒸泥块状备用
6[芋头面团材料 & 地瓜面团材料:]准备2 个大碗盆, 将面团所有材料混合均匀, 先分别称重中筋面粉500g
7加入奶粉30g
8芋头面团碗: 加入鲜奶或水适量（约40g ); 地瓜面团碗: 加入鲜奶或水适量（约50g)
9加入橄榄油2大匙
10加入白砂糖4大匙
11加入酵母粉6g
12芋头面团材�虾陀笸返绻裟嗫� & 地瓜面团材料和地瓜电锅蒸泥片皆准备好
13接着把面团材料混合均匀,手揉拌成一团,用力揉成均匀光滑又有弹性的圆形面团.滚圆收口朝下.静置3~5分钟
14盖上湿布或锡箔纸
15放杯热水在微波炉内或温暖处.等待发酵 1 小时.
16发酵至面团约变两倍大.
17将发酵好的面团;分别加入已蒸熟的芋头泥块与地瓜泥片混合均匀滚圆 (我个人喜欢有颗粒的芋头和地瓜,若喜欢泥状的人 可压成细泥状去做)
18各将芋头面团,切分成8 等份 (此8份做出来是大份的的;若要给小孩,可再分多等份去做).依个人喜好分成不等的大小皆可
19面团轻揉整形为圆形, 尽量压出空气,滚圆收口朝下,稍微等5分钟待用
20各将薯地瓜面团,切分成8 等份 (此8份做出来是大份的的;若要给小孩,可再分多等份去做).依个人喜好分成不等的大小皆可
21面团轻揉整形为圆形, 尽量压出空气,滚圆收口朝下,稍微等5分钟待用
22[面团整形步骤:]在蒸笼上,先准备烘焙纸
23先取一球芋头面团,用擀面棍将面团杆平.
24扁后中心放上薯地瓜面团球
25包合滚圆
26底部收紧
27用手掌轻轻将面团压扁
28中心约留1公分处,用刮刀先切四等份再对半切; 共切成八等份如照片
29将每片面团往同一顺时方向外翻,就会有那像花一样漂亮的花瓣状唷!!
30表面装饰:最后放上一颗龙眼做花芯装饰~
31依依陆续将所有8朵大花,都整型好,放置于铺好烘焙纸的蒸笼上
32表面盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.将8大个紫芋头橘地瓜花花馒头放进去,进行2次发酵约 15~20 分钟
33将电锅内放约2杯水,蒸到水开始滚
34蒸笼放上面去蒸
35盖蒸笼盖子,约蒸15分钟后.电锅会自动跳起来,就完成了!
36蒸好后的紫芋头橘地瓜花花馒头!!!
37拿出待凉.
38蒸好后的大朵紫芋头橘地瓜花花馒头..
39每朵都好大朵呢!!!
40是营养健康又漂亮的紫芋头橘地瓜花花馒头?!!
41朵朵心花怒放的紫芋头橘地瓜花花馒头~
42花朵漂亮的照型,让人看了就欢欣起来!!
43与家人一起吃起来,每一口都有紫芋头和橘地瓜,真得好美味唷!?!!
44Bon Appétit & Enjoy!!!
