简介 3月29日我去了南港的烘焙展，路过某摊位，听到老板说：小腹变不见，减３－５公斤，买杏仁粉送黑芝麻粉＋亚麻粉及麦片。全部商品合计１６００元，只卖８００元，限量三位。 我买东西就是冲动型的，限量三位，小腹变不见，这还有什么好考虑的呢！立马决定抢一组回家，结果，抢到的三位一离开，老板又再次限量三位，一直循环。 东西买了就要好好利用咩！于是我做了黑芝麻及亚麻馒头。 材料洽发高师傅中筋面粉600g 亚麻粉50g 特细白砂糖80g 玄米油15g 温水310g 速发酵母粉6g做法1

将馒头面团的所有材料丢进面包机，使用面包面团的功能,搅拌揉打，第一次搅拌完成时间约２０分钟，此时按下结束键并取出面团。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。

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补充图２。

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如果您的面包机有单独的面团行程（像是义式面团，也可以使用那个），如相片所见打到三光，休息个五分钟就可以取出来整型了。

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每份面团我大约分成６５克。杆成２６公分的长条，用切小黄瓜的波浪刀分割成四小条（最上方勿切断）。

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由最右侧的面条开始往左编织，一上一下交错排列。

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编织完成。ＰＳ：如果您不会编四股或五股瓣，这里有影音。亦或者你也可以编三股的麻花瓣，也很漂亮唷！https://www.facebook.com/video.php?v=336897019772573

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翻面由下往上卷。

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卷好囉！

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今天的量，我做了１６颗。

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今天的量，我做了１６颗。ＰＳ：此时安安用炒菜锅烧温水（水温以不烫手为原则），将整型好的馒头放入发酵至1.8倍大即可（时间大约３０分钟，请自己注意调整，因为发酵速度随气温高低会有所不同）。

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发酵完成的馒头，请记得将炒菜锅锅盖上的水擦拭干净，先开大火，待水蒸气由锅盖的气乳中窜出来时，就表示水滚了，此时瓦斯转中小火，计时１６分钟。蒸好勿立刻开盖，请先将锅盖开一小缝，直到蒸气不再冒出即可，不必斤斤两两去计较需要多久时间。

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亚麻粉馒头成品。

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如果您想做黑芝麻的，只要将材料中的亚麻粉置换成黑芝麻粉即可。