长糯米 3杯,干香菇 6朵,芋头 1/3颗,胡萝卜 1/3条,青豆仁 半杯,素火腿 少许,生栗子(已去壳) 18颗,老姜片 6-8片,香菜 少许,麻油 适量,酱油 2大匙,香菇素蚝油 2大匙,白胡椒 少许

干香菇泡水泡软切丝，胡萝卜切小丁后放入滚水中烫熟，素火腿切小丁，芋头削皮切小丁，长糯米洗净后完全沥干水分。

取电子锅内锅，加入长糯米与水(比例是1：0.6-0.8，看个人喜爱的软硬度做调整)，栗子与芋头丁铺在米上方，放入电子锅体煮熟。

锅中加入适量的麻油，用中小火慢慢将老姜片扁出香气。

再依序加入干香菇、青豆仁、素火腿、胡萝卜与一大匙水拌炒。

倒入煮熟的糯米饭，先将栗子挑起(摆盘用)，如果不须摆像成品图那样可免挑起直接下作法4.料中。

加入调味料拌炒糯米上色即可。

取一碗公铺上耐热保鲜膜，将栗子铺在碗底，再放入糯米饭用汤匙压紧后倒扣盘子上，放上香菜即完成。