简介 拜拜的蔴米荖吃起来太甜， ㄧ直放在冰箱没人吃， 想着该如何降低甜度才能将它消耗掉， 于是，想到了这个方法， 把蔴米荖当做甜内馅卷进馒头里， 变化成花生、芝麻、椰子三合一口味的馒头， 甜内馅搭配着馒头面皮， 吃起来就不会觉得太甜腻。 也可以只卷进一种口味的蔴米荖， 就可以分别做成花生、芝麻和椰子口味的馒头喔！ 材料1.中筋面粉400克 2.细砂15克 3.速发酵母4克 4水200cc 5.蔴米荖适量做法1

备妥食材。

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1.面粉、细砂倒入钢盆2.将酵母和水先搅拌一下加入3.揉成不黏手的面团（三光），大约3-5分钟。4.盖上保鲜膜松弛5分钟

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揉面垫撒上些许面粉，将面团上下杆开呈长条状。

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翻面三折，三杆三折共三次，松弛3分钟。

5

将面团杆成长片状，铺上压扁捏碎的蔴米荖。

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切除头尾部份，分割成8个馒头。

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1.将馒头摆进蒸盘2.蒸笼里的水加热至水温摸起来不烫手（约38-40度）3.将馒头放进蒸笼盖上锅盖，发酵至馒头变大变轻。

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1.发酵完成后直接开大火蒸，水滚了改中火继续蒸，共蒸15分。2.时间到了熄火，把锅盖打开一个小缝隙，约等2分钟再掀开锅盖取出馒头。

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取出馒头，放置网架上散热。

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完成。